Eine Art Bami Goreng.
Zutaten (für 2 Personen)
- 125g Weizennudeln aus dem Asia-Laden
- Erdnussöl
- 2 Eier
- etwas Milch
- 5 Thai-Chilies
- 3 Zehen Knoblauch
- 1 große Frühlingszwiebel
- Sojasauce und Fischsauce (Nam Pla)
- 2-3 Mini-Lattich (Handgroße spanische Salatköpfe)
- 120g Hühnerbrust (Freiland)
Herstellung
Weizennudeln mit kochendem Wasser übergießen, einige Minuten ziehen lassen. 2 Omeletts aus den Eiern + Milch herstellen, in Streifen schneiden.
Hühnerfleisch in kleine Stücke schneiden, knapp garbraten, reservieren. Chilies von den inneren Häutchen und den Kernen befreien (Handschuhe anziehen), kleinschneiden.
Chilies im Erdnußöl anbratem, kleingeschnittenes Weißes der Frühlingszwiebel und ebenso den kleingeschnittenen Knoblauch mitbraten.
Abgegossene Nudeln hinzugeben, mit Soja- und Fischsauce würzen. Fleisch, Eierstreifen und das Grüne der Frühlingszwiebel hinzugeben, weiterbraten.
in Streifen geschnittenen Minilattich hinzugeben, sobald er etwas zusammengefallen ist, das Gericht servieren.
Mit Gurkenstreifen, Kroepoek und Bier servieren.