Ein winterlicher Genuss, passend zum ersten Advent: Glühwein!
Zutaten
- 2 EL Feinkristallzucker
- 1 halbe Orange, ungespritzt (z.B. Demeter)
- 6 oder 7 Gewürznelken
- 1 Stange Zimt
- 750 ml Rotwein (darf ein billiger, aber ordentlicher Merlot sein)
Herstellung
Die halbe Orange in 2-3 Scheiben schneiden. Mit den Gewürznelken rundherum bestecken.
In einem passenden Topf den Zucker karamellisieren, die Orangenscheiben und den Zimt hineingeben. Mit etwas Wasser ablöschen und den Karamel auflösen. 10 Minuten köcheln lassen.
Den Wein hinzugeben und bis etwa 70°C sanft erwärmen, sodass der Alkohol des Weins nicht zu sehr entweicht.
In hitzefesten Gläsern servieren. Sehr zum Wohl!
Das Rezept habe ich aus einer Marktcheck-Sendung des SWR vom 14.12.2021. Die Moderatorin Hendrike Brenninkmeyer hat ihren Glühwein so nebenbei zwischen zwei Beiträgen beschrieben.